10月１６・１７日に林道走破をご一緒いたしました尼崎市からお越しの柴多様から、尼崎市の特産品が届きました。

「尼の秘伝の調味料セット」と筆で書かれた箱の中には、醤油・ソース・ポン酢が詰め込まれていました。

尼崎の醤油は明治から大正にかけて最盛期を迎えアメリカにも輸出していたようです。

昭和２５年頃消滅したようですが、昭和６０年に秘伝の製法で復活をした限定販売品です。

食べてみると、樽の香りがほんのりして、少し甘みがあり、深みのある味がしました。
また、ポン酢は、すだちが沢山はいっており、昆布、椎茸のそれぞれの味が調和しています。
ソースは１２種類の香料と４種類のスパイスで作り「新どっちの料理ショー」で串カツの付けソースとして絶賛されたようです。ジュースとしても飲めそうな感じです。

尼崎の秘伝の味。そして、自慢の味を賞味させていただきます。
ありがとうございました。

ハチ北　よなごや
http://www.ne.jp/asahi/tajima/yonagoya/index.htm